Dai fuku-a.

Postre hau Japoniarra da, eta urtea amaitzan denean edo urteberrian egin ohi den postre bat da.

Osagaiak:
-250g arroz irina
-300g ur
-100g azukre

Pasta "azuki" gozoarentzako:
-250g judia azuki gorrikoak
- Ur edalontzi 1
-25g glukosa
-2g gatz
-250g azukre

Nola egin:
Irina eta ura nahastu eta "baño maria-ra" cozitu 20 minutuz. Masa sutik kendu. Azukrea bota eta dena nahastu elkarrekin egon arte. Mahi gainean irin pixka bat garri eta rodillo batekin aplastatu centimetro erdiko masa bat lortu arte.

Judia "azuki" gorriak egiteko:
Judia azuki gorriak uretan utzi 6 orduetatik 12 orduetara, eta denbora hori pasatzean ura kendu. Judia gorriak presioan dagoen olla batera bota judiak egosi behar diren denbora azkartzeko, eta ur litro-a bota. Utzi 45 minutu irakiten, eta denbora hori bitartean joan 25g glukosa, gatza eta 250g azukrea botatzen, baina ez dena batera, hiru aldietan edo horrela bota. Amaitzen duzunean masa hozkailura bota.

Eta hauek dira Dai fuku-ak: